Cashew

Districts / Region

تتم زراعة الكاجو في معظم منطقة جنوب كونكان .تشتهر tehsil Vengurla في منطقة سیندودورغ بإنتاج الكاجو .

Ingredients and Short Recipes

تباع فاكهة الكاجو والمكسرات بشكل منفصل ولها استخدامات فريدة .عادة ما تستخدم
فاكهة الكاجو لصنع مستحضرات مختلفة مثل العصائر والمخلالت وتستخدم أيضا لصنع
الخمور المعروفة باسم فيني .يستخدم الكاجو بطرق مختلفة وله قيمة غذائية عالية .
ينظر إلى الكاجو على أنه محصول تجاري ، وقد تم إجراء دراسة منهجية وعلمية لنمو
زراعة الكاجو .تأسست محطة الفاكهة اإلقليمية في فینغروال في عام 1957 ، والتي
طورت أنواعا مختلفة من الكاجو .تشير عالمة GI إلى أن المزارعين المسجلين
الوحيدين من تلك المنطقة لديهم الحق في زراعة وزراعة الكاجو في هذه المنطقة.
ماهاراشترا هي الشركة الرائدة في إنتاج الكاجو في الهند .مناخ منطقة سیندودورغ
مثالي لزراعة الكاجو .

History

تم إدخال أشجار الكاجو ألول مرة من قبل البرتغاليين في القرن .17-16 زرع البرتغاليون تلك األشجار أوال في غوا على طول الساحل لتجنب تآكل التربة .انتشرت المزرعة تدريجيا في معظم أجزاء جنوب كونكان وكارناتاكا الساحلية.

Cultural Significance

يستخدم الكاجو في بعض الطقوس والمهرجانات الدينية في غوا والمناطق المحيطة بها . لقد أصبح جزءا ال يتجزأ من المطبخ والوصفات المختلفة .