Khaja

Districts / Region

مالفان تالوكا ،منطقة سيندودورغ ،ماهاراشترا ،الهند.

Ingredients and Short Recipes

في ريف ماهاراشترا ، هناك معارض معابد سنوية يحتفل بها القرويون حيث يتم تثبيت
العديد من األكشاك المؤقتة .كثير منهم يبيعون المواد الغذائية .معظم الزوار الذين
يزورون المعرض يحملون بعض المنزل الحلو .خاجة هي واحدة من الحلويات األكثر
شعبية في منطقة مالفان .
الخاجة مصنوعة من دقيق غرام .إضافة الزيت والماء إلى دقيق الجرام العصي
الصغيرة مصنوعة من ذلك .يضيف الجاغري وبذور السمسم وقليل من الزنجبيل نكهة
إلى التحضير .هذا الحلو الممزوج بالزنجبيل يعطي طعما فريدا للخاجة.
الخاجا هي وجبة خفيفة هواية شعبية بين الناس .

History

كونه إعدادا تقليديا ، فإن التاريخ الموثق لهذا غير معروف .االعتقاد هو أن خاجة قديمة قدم معارض المعابد ، وقد تم استيعابها في التقاليد الدينية والثقافية في مالفان.

Cultural Significance

يتم تقديم اإللهة بهارادي ديفي في أنغانوادي هذه الحلوى خالل االحتفال بالمعرض السنوي وتستهلكها كراسادا من قبل جميع المصلين .وهكذا تلعب خاجة دورا هاما في المجاالت الدينية في مالفان.