Sitafal

Districts / Region

دارور تالوكا ،منطقة بيد ،ماهاراشترا ،الهند.

Ingredients and Short Recipes

تفاح الكاسترد هو محصول فاكهة مهم في مناطق األراضي الجافة وموطنه األصلي
المنطقة االستوائية في أمريكا .في منطقة أورانجاباد ، يزرع تفاح الكاسترد على مساحة
 2603هكتار .تم استخدام تصميم أخذ العينات متعدد المراحل الختيار المناطق و
تحصیل والقرى ومزارعي التفاح الكاسترد.
قام فاسانتراو كروشي فيديابيث ماراثوادا بالبحث في تفاح الكاسترد وتعميم تلك
الموجودة بين المزارعين المحليين كمحاصيل تجارية في ماراثوادا ، وخاصة
أورانجاباد.
يتم تصدير كاسترد أبل إلى أجزاء مختلفة من العالم من هنا .تشتهر بیر بشكل خاص ب
سیتافل مع سمات مهمة للفاكهة بعد النضج ، مثل المظهر الخارجي المستدير ممتلئ
الجسم مع بشرة وملمس زجاجي جزئيا .الداخل ناعم ومخملي مع وجود داخلي أبيض أو
مصفر .هناك العديد من المنتجات التي تم تطويرها على أساس هذه الفاكهة في المنطقة.

History

األدلة التي تعود إلى فترة العصور الوسطى في الهند ، تم ذكر تفاح الكاسترد أو سيتافال في عين العكبري وحصلت على اسمها من جودة التبريد على جسم اإلنسان" .ورقة " تعني حرفيا البرد ، و" فال "تعني الفاكهة .يقال إن التجار البرتغاليين واإلسبان قدموا تفاح الكاسترد في الهند .ومع ذلك ، هناك أدلة على أن هذه الفاكهة تنمو بشكل جيد في منطقة هضبة ديكان.

Cultural Significance

أصبح تفاح الكاسترد فاكهة مهمة في منطقة أورانجاباد واكتسب شعبية في الماضي القريب بين السكان المحليين.