Cashew

Districts / Region

েমেণ দকাঙ্কণ অঞ্চলৰ দিমেভাগ অঞ্চলে কািুদখমে কৰা হয়। মসন্িুেুগ ি জিলাৰ দভংগুৰলা েহমচল কািু উৎ ােনৰ িাশি িনািাে।

Ingredients and Short Recipes

কািু ল আৰু িাোি িৃ শক মিক্ৰী কৰা হয় আৰু ইয়াৰ
অেু লনীয় িযৱহাৰ িাশক। কািু ল সািাৰণশে মিমভন্ন প্ৰস্তুমে
দিশন ৰস, আচাৰ প্ৰস্তুে কৰাৰ িাশি িযৱহাৰ কৰা হয় আৰু লগশে
সুৰা ক দ নী িুমল িনা িায়। কািুিাোি মিমভন্ন িৰশণ িযৱহাৰ
কৰা হয় আৰু ইয়াৰ উচ্চ ুটষ্ট্গে িূলয িাশক।
কািকু এক িামণজিযক েসয মহচাশ দচাৱা হয়, আৰু কািুদখমেৰ
মিকােৰ িাশি প্ৰণালীিি আৰু হিজ্ঞামনক অিযয়ন কৰা হহশে।
দভংগুৰলাৰ আঞ্চমলক ল দকন্দ্ৰশ া ১৯৫৭ চনে স্থা ন কৰা
হহমেল, মিশয় মিমভন্ন প্ৰকাৰৰ কািুমিকমেে কমৰমেল। জিআই
মচিশ াশৱ সূচায় দি দসই অঞ্চলৰ একিাত্ৰ ঞ্জীভুক্ত কৃ ষকসকলৰ
এই অঞ্চলে কািুদৰা ণ আৰু দখমে কৰাৰ অমিকাৰ আশে।

History

দষাে-সিেে েমেকাে েু িগীিসকশল প্ৰিশি কািুগেৰ প্ৰৱেিন কমৰমেল। েু িগীিসকশল িাট ৰ খহনীয়া মৰহাৰ কমৰিকল উ কূ লৰ কাষে দগাৱাে প্ৰিশি দসই গেশিাৰ দৰা ণ কমৰমেল। লাশহ লাশহ েমেণ দকাঙ্কন আৰু উ কূ লীয় কণ িা কৰ দিমেভাগ অংেে িৃেশৰা ণ মিয়ম মৰমেল।

Cultural Significance

দগাৱা আৰু ইয়াৰ চামৰও ালৰ অঞ্চলৰ মকেু িান িিীয় ৰীমে-নীমে আৰু উৎসৱে কািুিযৱহাৰ কৰা হয়। এইশ া ৰন্ধনপ্ৰণালী আৰু মিমভন্ন দৰমচম ৰ এক সংহে অংে হহ মৰশে।