Imarti and Jalebi

Districts / Region

মূলত উত্তর ভারত জেডক আগত অমৃশত এৈ িেলাশপ মহারাষ্ট্রী খাৈাডর তাডদর গভীর শিি বতশর কডরডে। ঔরোৈাদ অমৃশতর েনয পশরশিত, অনযশদডক িেলাশপ জৈশিরভাগ মহারাডষ্ট্রর উত্তরাঞ্চডল শৈখযাত।

Ingredients and Short Recipes

শভগনা মুডো ৈা কাডলা জৈসন কড ক িণ্টা েডল শভিেড রাখডত
হডৈ এৈ িীডল শমশহ কডর জৈডি শনডত হডৈ। ৈযািারটি ৈৃত্তাকার
েযাশমশতক পযািাডন নর অনুসাডর শদড শি শদড জভডে অমৃশত বতশর
করা হ । তারপর জসটিডক কপূ নর, লৈে, এলাি এৈ োসরান
শদড বতশর শিশনর রডস ডনশৈড রাখডত হ । এইভাডৈ উপাডদ 
খাৈার বতশর করা হ এৈ একটি শমটষ্ট্ খাৈার শহডসডৈ পশরডৈিন
করা হ ।
িেলাশপ বতশরর প্রিি াটি তন লনামূলকভাডৈ েটিল এৈ এর শৈশভন্ন
উপাদান রড ডে। িেলাশপ একটি সশপ নল আকৃ শতর ঐশতহযৈাহী
ভারতী শমটষ্ট্ যা সামানয জোলার জৈসন এৈ দই শমশিড ম দা
শদড বতশর করা হ (যশদও দই জযাগ করা অপশরহায নন )।
ৈযািারটি গািঁোডনা হ এৈ তারপডর খুৈ মুিমুডি কডর ভাো হ 
এৈ শিশনর রডস জডাৈাডনা হ ।
উভ শমটষ্ট্ খাৈারই মহারাডষ্ট্র খুৈ েনশপ্র এৈ আডিপাডির জয
জকানও স্থানী শমটষ্ট্র জদাকাডন পাও া যা ।

History

অমৃশত মধযযুগী সমড পূৈ ন ভারত জেডক মহারাডষ্ট্র এডস জপৌৌঁডেশেল ৈডল মডন করা হ । অনযশদডক িেলাশপ একটি পিিম এিী সুস্বাদুখাৈার যা মধযযুগী সমড মহারাষ্ট্রী স স্কৃশতডত গৃহীত হড শেল। উভ সুস্বাদুখাৈাডররই মহারাডষ্ট্র িত িত ৈেডরর ইশতহাস রড ডে।

Cultural Significance

অমৃশত এৈ িেলাশপ অতীডত মহারাডষ্ট্রর সা স্কৃশতক ৈন্ধডনর গল্প ৈণ ননা কডর। এই পদ গুশল ৈহু ৈের আডগ মহারাডষ্ট্র স্থানান্তশরত হড শেল এৈ মহারাষ্ট্রী রন্ধনৈিলীডত এত ভালভাডৈ শমডি জগডে জয জসগুশল উৎসডৈর খাৈার শহসাডৈ প্রস্তুত করা হ ।