Modaks - DOT-Maharashtra Tourism

  • A-AA+
  • NotificationWeb

    Title should not be more than 100 characters.


    0

WeatherBannerWeb

Asset Publisher

Modaks

Districts / Region

সমগ্র মহারাষ্ট্র েডু়ে শৈশভন্ন ধরডণর জমাদক প্রস্তুত করা হ । এই অঞ্চডল সম্পডদর প্রাপযতা অনুসাডর উপাদান এৈ বতশরর প্রিি া তারতময জদখা যা ।

Unique Features

জমাদক একটি শমটষ্ট্ োতী শমটষ্ট্ যা প্রধানত ভাো এৈ ভাপা এই দুটি প্রকাডর বতশর করা হ । শকেন সম্প্রদা এমনশক লাডনডক জমাদক শহসাডৈ উডেখ কডর। স ডিডপ প্রােশমকভাডৈ জগালাকার ৈা ৈডলর মডতা শৈশভন্ন ধরডনর শমটষ্ট্ডক মহারাডষ্ট্র জমাদক ৈলা হ । মহারাডষ্ট্র গণপশত উৎসডৈ ভগৈান গডণিডক শনডৈদন করার জহতন এটি গুরুত্ব লাভ কডরডে।
  • Image
  • Image
  • Image

Ingredients and Short Recipes

জমাদক একটি ভারতী শমটষ্ট্ োতী ডাম্পশল খাৈার যা জডোিন ৈা 
শমটষ্ট্ শহসাডৈ মানুডির মডধয ৈযাপকভাডৈ েনশপ্র । একটি 
জমাদডকর শভতডর শমটষ্ট্র পুর জদও া হ যা নারডকল কু ডরা এৈ 
গু়ে শদড বতশর করা হ ৈাইডরর জ ালটি িাল গুিঁশ়ে ৈা গডমর 
আিা শদড বতশর করা হ । জমাদক বতশরর দুটি প শত রড ডে 
একটি হল ভাপাডনা এৈ অনযটি ভাো।
ভাপা জমাদডকর সামানয শভন্নতা আডে যা প্রধানত জকাঙ্কন অঞ্চডল 
বতশর করা হ । ভাপা জমাদডকর এই স স্করণটি উকশদডি জমাদক 
নাডম পশরশিত এৈ এটি গরম গরম এৈ শি জযাগ কডর খাও া হ । 
এই ধরডনর জমাদডকর আৈরণ িাডলর গুিঁশ়ে শদড বতশর করা হ 
এৈ শভতডরর পুরটি তাো নারডকল শদড বতশর করা হ ।
জমাদডকর ভাো স স্করণটি গভীর ভাডৈ ভাো হ যা এটিডক 
দীি নস্থা ী কডর। ভাো জমাদডকর আৈরণ গডমর আিা শদড বতশর 
হ এৈ সাধারণত পুর শুকডনা নারডকল শদড বতশর করা হ ।
জমাদডকর তৃতী শৈভাগ হল মাও া ( যা জখা া নাডমও পশরশিত)।
মাও া শদড বতশর এক ধরডনর জমাদক যা শৈশভন্ন স্বাডদর হ জযমন 
আম স্ট্রডৈশর িকডলি ইতযাশদ।

History

জমাদডকর নশেভনক্ত জকাডনা ইশতহাস োনা জনই এটি একটি েনশপ্র খাৈার যা গত ২০০০ ৈের ধডর মহারাডষ্ট্র সা স্কৃশতকভাডৈ পশরশিত। প্রািীন ভারতী সাশহডতয জমাদডকর উডেখ আডে যশদও জসটি শক ভাডৈ ৈানাডনা হ তা আমাডদর োনা জনই।

Cultural Significance

সা স্কৃশতকভাডৈ জমাদক ভগৈান গডণডির সডে যুক্ত। এিাই তার শপ্র খাৈার ৈডল মডন করা হ । জমাদক মহারাডষ্ট্রর একটি সা স্কৃশতক পশরি ।