Pomfret fry

Districts / Region

জকাঙ্কন ৈা মহারাডষ্ট্রর উপকূ লী জেলা।

Ingredients and Short Recipes

পমডেি এক ধরডনর সামুশিক মাে। পমডেডির শৈশভন্ন প্রকার 
রড ডে স্থানী ভাডৈ যা শসলভার পমডেি ব্ল্যাক পমডেি খাপশর 
পমডেি নাডম পশরশিত। পমডেি োইড র অনৈদয স্বাদ এডত 
প্রড াগ করা মিলাগুশলর মডধয লুশকড রড ডে। হলুদ জগালমশরি 
জকাকু ম (গাশস নশন া ইিন্ডকা) এর মডতা অনযানয মিলার সাডে সদয 
বতশর করা আদা রসুন ৈািা জমিাডনার সডল পম্ডেি মাডের 
আসল স্বাদ উপডভাগ করা যা । িডর মিলা গুিঁড়ো (মসলা)ৈতশর 
করার মডধয প্রশতটি সম্প্রদাড র একটি শৈডিিত্ব আডে যা রান্না 
বৈশিিয জযাগ কডর। এই সৈ ৈািা মিলা মাডের জমশরডনিডনর েনয 
ৈযৈহার করা হ ।
মাডের শৈশভন্ন পরডত পরডত মিলা লাশগড জমশরডনি করা হ এৈ 
জিডি রাভা (সুিের একটি রূপ) ৈা িাডলর আিা শদড জেডক জদও া 
হ । মােটি হালকা ভাডৈ ভাো হ এৈ ভারতী রুটি ৈা ভাডতর 
সাডে পশরডৈিন করা হ ।
ৈাইডরর স্তরটি পুডরাপুশর খাস্তা হ এৈ শভতডরর অ িটি রসাডলা
এৈ নরম হ ।

History

খাৈাডরর এই সমস্ত প্রনালী কড ক িতাব্দী ধডর শৈকশিত হড ডে এৈ শৈশভন্ন জভৌগশলক অঞ্চল জেডক আসার সডল তার প্রভাৈ রড ডে।

Cultural Significance

পমডেি োই পিিম উপকূল েডু়ে প্রস্তুত হও া একটি খাৈার। উত্তর জকাঙ্কন এৈ দশিণ জকাঙ্কডন এর শৈশভন্ন বৈশিি লিয করা যা । এর পািাপাশি এই খাদয প্রস্তুশতডতও জদখা যা সম্প্রদাড র শভন্নতা।