Modaks

Districts / Region

Eine Vielzahl von Modaks wird in ganz Maharashtra zubereitet. Die Variation wird in den Zutaten und dem Prozess der Herstellung nach der Verfügbarkeit von Ressourcen in der Region gesehen.

Ingredients and Short Recipes

Modak ist eine indische süße Knödelspeise, die unter den 
Menschen als Dessert oder süß sehr beliebt ist. Die süße Füllung in
einem Modak besteht aus frisch geriebener Kokosnuss und 
Zackenbarsch, während die äußere weiche Schale aus Reismehl 
oder Weizenmehl besteht. Es gibt zwei Methoden, um Modak 
herzustellen, eine ist die gedämpfte und die andere ist gebraten.
Die Steam Modaks sind sehr vielfältig und werden hauptsächlich 
in der Region Konkan gekocht. Die gedämpfte Version ist bekannt
als Ukadiche Modak und verbraucht heiß und mit Ghee 
hinzugefügt. Die Hülle dieser Art von Modak ist aus Reismehl und
die Füllung ist aus frischer Kokosnuss.
Die frittierte Version von Modak ist frittiert, wodurch sie länger 
hält. Der Deckel von gebratenem modak ist aus Weizenmehl und 
normalerweise aus trockener Kokosnuss.
Die dritte Kategorie von Modak ist eine Art von Modak aus Mawa
(auch bekannt als Khoa) mit verschiedenen Geschmacksrichtungen
wie Mango, Erdbeere, Schokolade, etc.

History

Die dokumentierte Geschichte von Modak ist nicht bekannt, es ist ein beliebtes Essen, das Maharashtra in den letzten 2000 Jahren kulturell bekannt war. Es gibt Hinweise auf Modak in der alten indischen Literatur, obwohl die Rezepte dieser Präparate uns nicht bekannt sind.

Cultural Significance

Kulturell ist Modak mit Lord Ganesha verbunden. Das gilt als sein Lieblingsessen. Modak ist eine kulturelle Identität von Maharashtra.