Popati

Districts / Region

Alibag zu Revdanda Bereich von Raigad Bezirk in Konkan ist bekannt für Popati. Popati ist eine saisonale Vorbereitung im Winter, vor allem von Dezember bis März.

Ingredients and Short Recipes

Popati ist ein einzigartiges kulturelles Merkmal des Raigad 
Bezirks von Maharashtra. Es hat ein einfaches, aber 
zeitaufwendiges Rezept.
Alle Zutaten wie Bohnen (Walpapadi), Erbsen, Auberginen, 
Zwiebeln, Kartoffeln, zusammen mit Gewürzen und Huhn oder 
Eier werden in einem Erdtopf aufbewahrt. Der restliche Raum im 
Topf ist mit medizinischen Bhamburda-Blättern gefüllt, die samtig
sind und eigene Säfte freisetzen, in denen das Essen gekocht wird. 
Der Topf wird dann in eine kleine Grube gelegt und mit Ton 
bedeckt. Kuh Dung und Brennholz wird zum Kochen der Popati, 
die es auf den Topf. Es dauert eine Stunde, um diese Zubereitung 
vorzubereiten. Das dient der Gruppe als Lagerfeuer.
Die vegetarische Version von Popati wird mit dem gleichen 
Rezept mit Ausnahme der Zugabe von nicht-vegetarischen Zutaten
wie Huhn oder Eier gemacht. Der Rest des Prozesses bleibt gleich.
Traditionell ermöglicht dies der Gemeinschaft zu sammeln und 
feiern den Anlass des Kochens dieses Rezept.

History

Obwohl es keine dokumentierte Geschichte dieses Rezepts bekannt ist, hat es sich wahrscheinlich aus der alten Tradition der Gemeinschaftsküchen entwickelt.

Cultural Significance

Es gibt Feste nach der Ernte, wenn solche Rezepte in Maharashtra gemacht werden. Popati repräsentiert solche Rezepte, die nicht notwendigerweise mit religiösen Traditionen in Verbindung gebracht werden, sondern in den sozialen Zusammenkünften eng verfolgt werden, um die sozialen Bindungen zwischen den Königen und den Kiths zu stärken. Popati hat eine soziokulturelle Bedeutung für die Region, die nicht als Teil des Kulturtourismus von verschiedenen landwirtschaftlichen Zentren in der Region gefördert wird.