Sitafal

Districts / Region

Dharur Taluka, Beed District, Maharashtra, Indien.

Ingredients and Short Recipes

Custard Apfel ist eine wichtige Obsternte in Trockengebieten und 
ist in der tropischen Region von Amerika heimisch. Im Bezirk 
Aurangabad werden auf einer Fläche von 2603 Hektar 
Puddingäpfel angebaut. Das mehrstufige Stichprobendesign wurde
für die Auswahl von Bezirken, Ställen, Dörfern und Apfelbauern 
verwendet.
Vasantrao Naik Krushi Vidyapeeth Marathwada hat Puddingäpfel 
erforscht und die lokalen Bauern als kommerzielle Nutzpflanzen in
Marathwada, insbesondere Aurangabad, bekannt gemacht.
Custard Apple wird von hier aus in verschiedene Teile der Welt 
exportiert. Beed ist besonders berühmt für seine Sitafals mit 
signifikanten Eigenschaften der Früchte nach der Reifung, wie ein 
plumpes rundes Äußeres mit einer teilweise glasigen Haut und 
Textur. Das Innere ist glatt und samtig mit einem weißen oder 
gelblichen Inneren. Auf der Grundlage dieser Früchte werden in 
der Region verschiedene Produkte entwickelt.

History

Die Spätnachweise aus der mittelalterlichen Zeit Indiens, wie der Puddingapfel oder Sitafal, wurden im Ain-I-Akbari erwähnt und erhielten seinen Namen von der Qualität der Kühlung, die er auf dem menschlichen Körper hat. "Blatt" bedeutet wörtlich kalt und "phal" bedeutet Früchte. Angeblich haben die portugiesischen und spanischen Händler den Puddingapfel in Indien eingeführt. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass diese Frucht im Hochland von Deccan gut wächst.

Cultural Significance

Custard-Apfel ist zu einer bedeutenden Frucht in der AurangabadRegion geworden und hat in der jüngeren Vergangenheit bei den Einheimischen an Popularität gewonnen.