Khaja

Districts / Region

Malvan Taluka, distrito de Sindhudurg, Maharashtra, India.

Ingredients and Short Recipes

En las zonas rurales de Maharashtra se celebran anualmente 
ferias en los templos, en las que se instalan numerosos 
puestos temporales. Muchos de ellos venden artículos de 
alimentación. La mayoría de los visitantes que acuden a la 
feria se llevan algún dulce a casa. El Khaja es uno de los 
dulces más populares de la región de Malvan. 
El khaja se elabora con harina de gramíneas. Añadiendo 
aceite y agua a la harina de gramo se hacen pequeños palitos. 
El jengibre, las semillas de sésamo y una pizca de jengibre 
añaden sabor a la preparación. Este dulce mezclado con 
jengibre da un sabor único al Khaja.
El Khaja es un aperitivo muy popular entre la gente.

History

Al ser una preparación tradicional, no se conoce la historia documentada de la misma. Se cree que el Khaja es tan antiguo como las ferias de los templos, y que se ha asimilado a las tradiciones religiosas y culturales de Malvan.

Cultural Significance

A la diosa Bharadi Devi en Anganwadi se le ofrece este dulce durante la celebración de la feria anual y es consumido como Prasada por todos los devotos. Así pues, el Khaja desempeña un papel importante en las esferas religiosas de Malvan.