Khaja - DOT-Maharashtra Tourism
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Khaja
Districts / Region
Malvan Taluka, distrito de Sindhudurg, Maharashtra, India.
Unique Features
Ingredients and Short Recipes
En las zonas rurales de Maharashtra se celebran anualmente
ferias en los templos, en las que se instalan numerosos
puestos temporales. Muchos de ellos venden artículos de
alimentación. La mayoría de los visitantes que acuden a la
feria se llevan algún dulce a casa. El Khaja es uno de los
dulces más populares de la región de Malvan.
El khaja se elabora con harina de gramíneas. Añadiendo
aceite y agua a la harina de gramo se hacen pequeños palitos.
El jengibre, las semillas de sésamo y una pizca de jengibre
añaden sabor a la preparación. Este dulce mezclado con
jengibre da un sabor único al Khaja.
El Khaja es un aperitivo muy popular entre la gente.
History
Al ser una preparación tradicional, no se conoce la historia documentada de la misma. Se cree que el Khaja es tan antiguo como las ferias de los templos, y que se ha asimilado a las tradiciones religiosas y culturales de Malvan.
Cultural Significance
A la diosa Bharadi Devi en Anganwadi se le ofrece este dulce durante la celebración de la feria anual y es consumido como Prasada por todos los devotos. Así pues, el Khaja desempeña un papel importante en las esferas religiosas de Malvan.
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