Modaks

Districts / Region

En todo Maharashtra se prepara una gran variedad de Modaks. La variación se observa en los ingredientes y el proceso de elaboración según la disponibilidad de recursos en la región.

Ingredients and Short Recipes

El modak es un plato indio de albóndigas dulces muy popular entre la gente como postre o dulce. El relleno dulce del interior de un modak consiste en coco recién rallado y jaggery, mientras que la cubierta blanda exterior está hecha de harina de arroz o de trigo. Hay dos métodos de hacer 
Modak, uno es el que se hace al vapor y el otro es frito.Los Modaks al vapor tienen poca variación y se cocinan principalmente en la región de Konkan. La versión al vapor se conoce como Ukadiche Modak y se consume caliente y con ghee añadido. La cubierta de este tipo de Modak está 
hecha de harina de arroz y el relleno es de coco fresco. La versión frita del Modak se fríe en profundidad, lo que hace que dure más tiempo. La cubierta del modak frito está hecha de harina de trigo y normalmente de coco seco. La tercera categoría de Modak es un tipo de Modak hecho 
de Mawa (también conocido como Khoa) con varios sabores como mango, fresa, chocolate, etc.

History

No se conoce la historia documentada del Modak, es una comida popular conocida culturalmente en Maharashtra desde hace 2000 años. Hay referencias al Modak en la antigua literatura india, aunque no conocemos las recetas de esas preparaciones.

Cultural Significance

Culturalmente, el Modak se asocia con el Señor Ganesha. Se considera su comida favorita. El modak es una identidad cultural de Maharashtra.