Monsoon Food

Districts / Region

En todo Maharashtra.

Ingredients and Short Recipes

El monzón es una característica climática única de la 
India. Maharashtra disfruta de tres meses de lluvias 
procedentes de los vientos monzones, lo que se conoce 
como la estación de los monzones. El monzón en 
Maharashtra trae consigo muchas variedades de verduras 
silvestres. Las recetas son sencillas, pero diseñadas según 
los cambios de estación. La mayoría de ellas se utilizan 
con fines medicinales. La recolección de estas verduras 
forma parte del sistema de conocimiento tradicional que 
se ha transmitido de una generación a otra durante años.
El monzón da un sabor diferente a la comida no 
vegetariana. Muchas comunidades de Maharashtra 
abandonan la dieta no vegetariana en el monzón como
tradición cultural. En el monzón se prefiere el pescado 
seco como dieta costera, ya que no es posible pescar 
debido a los mares agitados. El pescado seco se almacena 
durante el verano y con él se preparan recetas únicas.
El Monzón de Maharashtra tiene una sección específica 
de aperitivos representada por el Bhajiya o Pakoras. Se 
trata de una receta picante frita con ingredientes como 
harina de gramo y verduras. Los Bhajias más populares 
en Maharashtra están hechos de cebolla y patata.

History

Todas estas preparaciones han evolucionado a lo largo de los siglos y tienen influencias procedentes de diversas regiones geográficas.

Cultural Significance

La economía india es agraria. El monzón permite celebrar varios festivales, ya que es la temporada agrícola. El final del Monzón es la cosecha que trae la prosperidad. La comida del monzón sirve principalmente para mantener el cuerpo en forma y el alma llena de agradecimiento.