Sitafal

Districts / Region

Dharur Taluka, distrito de Beed, Maharashtra, India.

Ingredients and Short Recipes

La chirimoya es un importante cultivo frutal en zonas de secano 
y es originaria de la región tropical de América. En el distrito de 
Aurangabad, la chirimoya se cultiva en una superficie de 2.603 
hectáreas. Para la selección de los distritos, los tehsils, los 
pueblos y los productores de chirimoya se utilizó el diseño de 
muestreo multietapa.
Vasantrao Naik Krushi Vidyapeeth Marathwada ha investigado 
la chirimoya y la ha popularizado entre los agricultores locales 
como cultivo comercial en Marathwada, especialmente en 
Aurangabad.
La chirimoya se exporta a varias partes del mundo desde aquí. 
Beed es especialmente famosa por sus Sitafals con rasgos 
significativos de la fruta después de la maduración, como un 
exterior redondo y regordete con una piel y una textura 
parcialmente glaseadas. El interior es suave y aterciopelado, con 
un interior blanco o amarillento. En la región se elaboran varios 
productos a base de esta fruta.

History

Evidencia que se remonta al período medieval de la India, la chirimoya o Sitafal se mencionó en Ain-I-Akbari y obtuvo su nombre de la calidad del enfriamiento que tiene en el cuerpo humano. 'sheet' literalmente significa frío, y 'phal' significa fruta. Se dice que los comerciantes portugueses y españoles introdujeron la chirimoya en la India. Sin embargo, hay evidencia de que esta fruta crece bien en el área de la meseta de Deccan.

Cultural Significance

La chirimoya se ha convertido en una fruta importante en la zona de Aurangabad y ha ganado popularidad en los últimos tiempos entre la población local.La chirimoya se ha convertido en una fruta importante en la zona de Aurangabad y ha ganado popularidad en los últimos tiempos entre la población local.