Cashew

Districts / Region

La recolte de la noix de cajou est pratiquée dans la plupart des régions du Konkan du Sud. Le tehsil de Vengurla dans le district de Sindhudurg est connu pour sa production de noix de cajou. Les noix de cajou de Vengurla ont reçu la marque IG (Indication Géographique) en 2016. La noix de cajou de Vengurla compte 7 variétés différentes. La production de noix de cajou de Vengurla se fait dans la plupart des régions du sud du Konkan. Le tehsil de Vengurla du district de Sindhudurg est connu pour la production de cajou. Caractéristiques uniques Les noix de cajou de Vengurla ont reçu la marque IG (indication géographique) au cours de l'année 2016. La noix de cajou de Vengurla compte 7 variétés différentes

Ingredients and Short Recipes

Les fruits et les noix de cajou sont vendus séparément et ont des usages uniques. Le fruit de la noix de cajou est généralement utilisé pour faire diverses préparations comme des jus, des cornichons et aussi pour faire de la liqueur connue sous le nom de Feni. Les noix de cajou sont utilisées de différentes manières et ont une valeur nutritionnelle élevée. La noix de cajou est considérée comme une culture commerciale, et des études systématiques et scientifiques ont été entreprises pour la croissance de la culture de la noix de cajou. La station fruitière régionale de Vengurla a été créée en 1957 et a développé plusieurs variétés de noix de cajou. La marque IG indique que seuls les agriculteurs enregistrés de cette région ont le droit de planter et de cultiver les noix de cajou dans cette région. Le Maharashtra est le premier producteur de noix de cajou en Inde. Le climat du district de Sindhudurg est idéal pour la culture des noix de cajou.Les fruits et les noix de cajou sont vendus séparément et ont des usages uniques. Le fruit de la noix de cajou est généralement utilisé pour faire diverses préparations comme des jus, des cornichons et aussi pour faire de la liqueur connue sous le nom de Feni. Les noix de cajou sont utilisées de différentes manières et ont une valeur nutritionnelle élevée. La noix de cajou est considérée comme une culture commerciale, et des études systématiques et scientifiques ont été entreprises pour la croissance de la culture de la noix de cajou. La station fruitière régionale de Vengurla a été créée en 1957 et a développé plusieurs variétés de noix de cajou. La marque IG indique que seuls les agriculteurs enregistrés de cette région ont le droit de planter et de cultiver les noix de cajou dans cette région. Le Maharashtra est le premier producteur de noix de cajou en Inde. Le climat du district de Sindhudurg est idéal pour la culture des noix de cajou.

History

Les arbres de cajou ont été introduits par les Portugais aux XVIe et XVIIe siècles. Les Portugais ont d'abord planté ces arbres à Goa, le long du littoral, pour éviter l'érosion des sols. Peu à peu, la plantation s'est étendue à la plupart des régions du Konkan du Sud et de la côte du Karnataka

Cultural Significance

La noix de cajou est utilisée dans certains rituels religieux et festivals à Goa et dans les régions environnantes. Il est devenu une partie intégrante de la cuisine et de diverses recettes.