Sitafal

Districts / Region

Dharur Taluka, district de Beed, Maharashtra, Inde.

Ingredients and Short Recipes

La chérimole est une récolte fruitière importante dans les zones arides et est originaire de la région tropicale de l'Amérique. Dans le district d'Aurangabad, les chérimoles sont cultivées sur une superficie de 2603 hectares. Le plan d'échantillonnage à plusieurs degrés a été utilisé pour la sélection des districts, des tehsils, des villages et des producteurs de pommes de garde. Vasantrao Naik Krushi Vidyapeeth Marathwada a fait des recherches sur les chérimoles et les a popularisées auprès des agriculteurs locaux en tant que cultures commerciales dans le Marathwada, en particulier à Aurangabad. La chérimole est exportée dans diverses parties du monde à partir de Beed. Beed est particulièrement célèbre pour ses Sitafals qui présentent des caractéristiques importantes du fruit après maturation, comme un extérieur rond et dodu avec une peau et une texture partiellement glacées. L'intérieur est lisse et velouté avec un intérieur blanc ou jaunâtre. Divers produits sont développés à partir de ce fruit dans la région.

History

Des preuves remontant à la période médiévale de l'Inde, la ou Sitafal est mentionnée dans l'Ain-I-Akbari et tire son nom de la qualité de refroidissement qu'elle procure au corps humain. Sheet" signifie littéralement "froid" et "phal" signifie "fruit". On dit que les commerçants portugais et espagnols ont introduit la chérimole en Inde. Cependant, il existe des preuves que ce fruit pousse bien dans la région du plateau du Deccan.

Cultural Significance

La chérimole est devenue un fruit important dans la région d'Aurangabad et a gagné en popularité dans un passé récent parmi la population locale.