Modaks

Districts / Region

સમગ્ર મહારાષ્ટ્રમાાં વિવિધ પ્રકારના મોદક તૈયાર કરિામાાં આિે છે. પ્રદેશમાાં સસાં ાધનોની ઉપલબ્ધતા અનસુ ાર ઘટકો અને બનાિિાની પ્રદિયામાાં વિવિધતા િોિા મળે છે.

Ingredients and Short Recipes

મોદક એ એક ભારતીય મીઠી િાનગી છે જે લોકોમાાં મીઠાઈ તરીકે 
વ્યાપકપણે લોકવપ્રય છે. મોદકની અંદર ભરિામાાં તાજા છીણેલા 
નાઝળયેર અને ગોળનો સમાિેશ થાય છે, જ્યારે બહારનો સોફ્ટ શેલ 
ચોખાના લોટ અથિા ઘઉંના લોટમાાંથી બનાિિામાાં આિે છે. મોદક 
બનાિિાની બે રીત છે, એક બાફેલી અનેબીજી તળેલી.
સ્ટીમ મોદકમાાં થોડો તફાિત હોય છેઅનેતેમખ્ુયત્િેકોંકણ પ્રદેશમાાં
રાાંધિામાાં આિે છે. ઉકાળેલા સ ાંસ્કરણને ઉકડીચે મોદક તરીકે 
ઓળખિામાાં આિે છે અને તે ગરમ અને ઘી ઉમેરીને ખાિામાાં આિે 
છે. આ પ્રકારના મોદકનુાં કિર ચોખાના લોટનુાં બનેલુાં હોય છેઅને
સ્ટદફિંગ તાજા નાદરયેળનુાં બનેલુાં હોય છે.
મોદકનુાં તળેલુાં સસ્ાં કરણ ડીપ-ફ્રાય છેજે તેનેલાબાં ા સમય સધુ ી ટકી
રહે છે. તળેલા મોદકનુાં કિર ઘઉંના લોટ અનેસામાન્ય રીતેસકૂા
નાઝળયેરનુાં બનેલુાં હોય છે.
મોદકની ત્રીજી શ્રેણી માિા (ખોયા તરીકે પણ ઓળખાય છે) માાંથી 
બનાિેલ મોદકનો એક પ્રકાર છે જે વિવિધ સ્િાદોમાાં જેમ કે કેરી, 
સ્રોબેરી, ચોકલેટ િગેરે આિે છે.

History

મોદકનો દસ્તાિેજી ઇવતહાસ જાણીતો નથી, તે છેલ્લા ૨૦૦૦ િષષથી મહારાષ્ટ્રમાાં સાસ્ાં કૃવતક રીતેજાણીતો લોકવપ્રય ખોરાક છે. પ્રાચીન ભારતીય સાદહત્યમાાં મોદકના સ ાંદભો છે, િોકે તેની તૈયારીઓની િાનગીઓ આપણને ખબર નથી.

Cultural Significance

સાસ્ાં કૃવતક રીતેમોદકનો સબાં ધાં ભગિાન ગણેશ સાથેછે. તે તેનો વપ્રય ખોરાક માનિામાાં આિે છે. મોદક એ મહારાષ્ટ્રની સાસ્ાં કૃવતક ઓળખ છે.