Sitafal

Districts / Region

ધારુર તાલુકો, બીડ જિલ્લો, મહારાષ્ટ્ર, ભારત.

Ingredients and Short Recipes

કસ્ટાડષ એપ્પલ એ શુષ્ટ્ક ભૂવમ વિસ્તારોમાાં મહત્િનો ફળ પાક છે અને તે અમેદરકાના ઉષ્ટ્ણકદટબાંધીય પ્રદેશનો િતની છે. ઔરાંગાબાદ જિલ્લામાાં કસ્ટડષ સફરિનની ખેતી ૨૬૦૩ હેતટર વિસ્તારમાાં થાય છે. મન્લ્ટ-સ્ટેિ સેબપઝલિંગ દડિાઇનનો ઉપયોગ જિલ્લાઓ, તાલુકાઓ, ગામો અને કસ્ટડષ એપલ ઉત્પાદકોની પસાંદગી માટે કરિામાાં આવ્યો હતો.
િસાંતરાિ નાઈક કૃવષ વિદ્યાપીઠ મરાઠિાડાએ કસ્ટડષ સફરિન પર સાંશોધન ક્ુું છે અને તેને મરાઠિાડા, ખાસ કરીને ઔરાંગાબાદમાાં વ્યાપારી પાક તરીકે સ્થાવનક ખેડૂતોમાાં લોકવપ્રય બનાવ્્ુાં છે. કસ્ટાડષ એપલ અહીંથી વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાાં વનકાસ કરિામાાં આિે છે. બીડ ખાસ કરીને તેના વસતાફલ્સ માટે પ્રવસિ છે, જેમાાં પાક્યા પછી ફળના નોંધપાત્ર લિણો છે, જેમ કે આંવશક રીતે ચમકદાર ત્િચા અને રચના સાથે ભરાિદાર ગોળાકાર બાહ્ય ભાગ. અંદરનો ભાગ સફેદ કે પીળો રાંગની સાથે સરળ અને મખમલી હોય છે. પ્રદેશમાાં આ ફળના આધારે વિવિધ ઉત્પાદનો વિકસાિિામાાં આવ્યા છે.

History

ભારતના મધ્યકાલીન સમયગાળાના અંતમાાં િતા પુરાિા, કસ્ટડષ એપ્પલ અથિા સીતાફળનો ઉલ્લેખ આઈન-એ-અકબરીમાાં કરિામાાં આવ્યો હતો અને તેનુાં નામ માનિ શરીર પરની ઠાંડકની ગુણિત્તા પરથી પડ્ુાં હતુાં. 'શીટ'નો શાન્બ્દક અથષ થાય છે ઠાંડી, અને 'ફલ' એટલે ફળ. એવુાં કહેિાય છે કે પોટુષગીિ અને સ્પેવનશ િેપારીઓએ ભારતમાાં કસ્ટડષ એપ્પલની શરૂઆત કરી હતી. િો કે, આ ફળ ડેક્કન ઉચ્ચપ્રદેશમાાં સારી રીતે ઉગે છે તેના પુરાિા છે.

Cultural Significance

કસ્ટડષ એપ્પલ ઔરાંગાબાદ વિસ્તારમાાં નોંધપાત્ર ફળ બની ગ્ુાં છે અને સ્થાવનક લોકોમાાં તાજેતરના ભૂતકાળમાાં લોકવપ્રયતા મેળિી છે.