દરિયાકિનારા અને પર્વતો, ગુફાઓ અને મંદિરો, જંગલો અને શહેરો - મહારાષ્ટ્ર કુદરતી સંપત્તિ અને સાંસ્કૃતિક વારસાની વિપુલતાથી આશીર્વાદિત છે. ખોરાક એ મહારાષ્ટ્રના સાંસ્કૃતિક વારસાનો એક અભિન્ન ભાગ છે, અને રાજ્યની કોઈપણ મુલાકાતને તેની વિવિધ વિશેષતાઓના નમૂના લીધા વિના સંપૂર્ણ ગણી શકાય નહીં.

તેના વૈવિધ્યસભર લેન્ડસ્કેપને કારણે, મહારાષ્ટ્રનો રાંધણ વારસો પણ બદલાય છે કારણ કે તમે કોંકણની સોનેરી રેતીમાંથી, સૌમ્ય ડેક્કન ઉચ્ચપ્રદેશથી, પૂર્વમાં વિદર્ભની જ્વલંત ગરમી સુધી જાઓ છો. અન્ય ઘણી ભારતીય વાનગીઓથી વિપરીત, રાજ્યની બહારની ભારતીય રેસ્ટોરાંમાં ભાગ્યે જ કોઈને પરંપરાગત મહારાષ્ટ્રીયન ભોજન મળે છે, જો કે તેમાં ઓફર કરવા માટે ઘણું બધું છે. સૂક્ષ્મ અને અલ્પોક્તિયુક્ત, મહારાષ્ટ્રીયન ખોરાકનો સ્વાદ ઋતુઓ પર ઘણો આધાર રાખે છે - કાચી કેરી (કાયરી), કોકમ અને નાળિયેર ઉનાળાની ગરમીમાં તેમનો દેખાવ બનાવે છે, સ્વાદિષ્ટ રીતે ચણા-લોટના બેટર કોટેડ, ચોમાસામાં ઠંડા તળેલા શાકભાજી અને સમૃદ્ધ. શિયાળામાં તલ અને ગોળ આધારિત મીઠાઈઓ. દરિયાકાંઠાના પટ્ટામાં માછલીની કરી અને ચોખા મુખ્ય છે, જ્યારે મસાલેદાર મટન કરી પૂર્વમાં પ્રિય છે. દરેક તહેવાર એ રાંધવાનો અને કુદરતી રીતે ખાવાનો પ્રસંગ છે, જે તે ઋતુમાં કંઈક વિશેષ છે. અને અલબત્ત, મુંબઈની ‘ભેલ પુરી’ અને સેન્ડવીચ જેવી સ્ટ્રીટ ફૂડની પરંપરાઓ સમાંતર નથી.

દરેક ભોજન તમને અન્વેષણની સફર પર લઈ જાય છે, અને મહારાષ્ટ્રના પરંપરાગત રાંધણકળાનો આનંદ માણવા માટે તમારી આંખો માટે તમારા સ્વાદની કળીઓને મળવા જેટલું જ છે!