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महाराष्ट्र के व्यंजन

महाराष्ट्र के व्यंजन

समुद्र तट और पहाड़, गुफाएं और मंदिर, जंगल और शहर - महाराष्ट्र प्राकृतिक संपदा और सांस्कृतिक विरासत की प्रचुरता से संपन्न है। भोजन महाराष्ट्र की सांस्कृतिक विरासत का एक अभिन्न अंग है, और राज्य की किसी भी यात्रा को इसकी विभिन्न विशेषताओं के नमूने के बिना पूर्ण नहीं माना जा सकता है।

अपने विविध परिदृश्य के लिए धन्यवाद, महाराष्ट्र की पाक विरासत भी बदलती है क्योंकि आप कोंकण की सुनहरी रेत से, कोमल दक्कन पठार के माध्यम से, पूर्व में विदर्भ की चिलचिलाती गर्मी तक जाते हैं। कई अन्य भारतीय व्यंजनों के विपरीत, राज्य के बाहर के भारतीय रेस्तरां में पारंपरिक महाराष्ट्रीयन भोजन शायद ही कभी मिलता है, हालांकि इसमें बस इतना ही है। सूक्ष्म और महत्वहीन, महाराष्ट्रीयन भोजन के स्वाद मौसम पर बहुत अधिक निर्भर हैं - कच्चे आम (कैरी), कोकम और नारियल गर्मी की गर्मी में अपनी उपस्थिति बनाते हैं, स्वादिष्ट कुरकुरे बेसन के घोल में लिपटे, मानसून में तली हुई सब्जियां और समृद्ध सर्दियों में तिल और गुड़ की मिठाई। तटीय क्षेत्र में मछली की करी और चावल मुख्य हैं, जबकि मसालेदार मटन करी पूर्व में पसंदीदा हैं। प्रत्येक त्यौहार उस मौसम के लिए कुछ खास पकाने और स्वाभाविक रूप से खाने का अवसर होता है। और हां, 'भेल पुरी' और मुंबई के सैंडविच जैसी स्ट्रीट फूड परंपराएं समानांतर नहीं हैं।

हर भोजन आपको अन्वेषण की यात्रा पर ले जाना चाहिए, और आपके स्वाद कलियों को पूरा करने के लिए उतना ही है जितना कि आपकी आंखों के लिए महाराष्ट्र के पारंपरिक व्यंजनों के साथ दावत देने के लिए है!


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