Diwali

Districts / Region

マハラシュトラ州全土

Ingredients and Short Recipes

ディワリはインドでは地域が一体となる特別なお祭りです。プレゼントやお菓子の交換が行われます。ディワリにちなんだ一連の特別なレシピは、伝統的に時代とともに進化してきました。ディワリのお菓子は、お菓子とスパイシーな食べ物が組み合わされています。
ラドゥーとチワダが基本的な組み合わせです。甘いラドゥーはラヴァ(セモリナ)、ベサン(グラム粉)、モティチュールなど様々な材料で作られています。チワダはスパイシーで、ポハ(平たいお米) 又はコーンフレークで作られています。
その他の甘いものでは、カラジとアナラサが人気のあるお菓子です。チャカリや カドボリにスパイシーなレシピが組み合わされています。
ディワリには、揚げ物、焼き物、炒め物など、さまざまな種類のレシピが用意されています。新年のお祝いと同じようにお客様をお迎えするものです。インドでは収穫後の季節で、繁栄をもたらし、これらの準備によって祝われるのです。

History

ディワリのお祝いはインドでその歴史を持っています。2000年以上前のインドの暦のひとつによると、新しい年の始まりとされています。ディワリ・スナックのレシピの多くは、非常に古いものです。

Cultural Significance

ディワリは、主流文化圏だけでなく、部族文化圏でも異なる名称で祝われています。これは、新しい年の始まりを示す収穫後の季節です。すべてのコミュニティや部族がディワリ・スナックを用意し、お互いに、そして母なる自然への感謝の気持ちを込めて、それを分かち合います。