modak

モーダカは、デザートやスイーツとして人々に広く人気のあるインドの甘い餃子料理です。 モーダカの内側の甘い詰め物は、挽きたてのココナッツと赤糖で構成され、外側の柔らかい殻は米粉または小麦粉で作られています。 モーダカの作り方は、蒸し物と揚げ物の2つがあります。 スチームモーダカはバリエーションが少なく、主にコンカン地方で調理されます。 蒸しバージョンはUkadicheModakとして知られており、熱く消費され、ギーが追加されています。 このタイプのモーダカのカバーは米粉で作られ、詰め物は新鮮なココナッツで作られています。 モーダカの揚げ物は揚げ物なので長持ちします。 揚げたモーダカのカバーは小麦粉でできており、通常は乾燥ココナッツでできています。 モーダカの3番目のカテゴリーは、マンゴー、ストロベリー、チョコレートなどのさまざまなフレーバーを持つマワ（コアとも呼ばれます）で作られたモーダカの一種です。

文書化されたモーダカの歴史は知られていません、それは過去2000年の間マハラシュトラに文化的に知られている人気のある食べ物です。 古代インド文学にはモーダカへの言及がありますが、それらの準備のレシピは私たちには知られていません。 文化的にモーダカはガネーシャ卿と関係があります。 それは彼の好きな食べ物と考えられています。 Modakはマハラシュトラの文化的アイデンティティです。

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