मालवण तालुका, सिंधुदुर्ग जिल्हा, महाराष्ट्र, भारत. ग्रामीण महाराष्ट्रात, गावकऱ्यांद्वारे वार्षिक मंदिर मेळे साजरे केले जातात ज्यामध्ये असंख्य तात्पुरते स्टॉल्स लावले जातात. त्यापैकी अनेक खाद्यपदार्थ विकतात. जत्रेला येणारे बहुतेक पाहुणे काही गोड घरी घेऊन जातात. मालवण भागातील सर्वात लोकप्रिय मिठाई म्हणजे खाजा. खाजा हा बेसनापासून बनवला जातो. बेसनाच्या पिठात तेल आणि पाणी घालून त्यापासून छोट्या काड्या बनवल्या जातात. गूळ, तीळ आणि एक चिमूटभर आले तयार करण्यासाठी चव वाढवते. आले मिसळलेले हे गोड खाज्याला एक अनोखी चव देते.

खाजा ही एक गोड आहे जी सहसा मुले खातात. याचा उपयोग धार्मिक विधींमध्ये गोड म्हणून मेळाव्यात वाटण्यासाठी केला जातो.

Images