• A-AA+
  • NotificationWeb

    Title should not be more than 100 characters.


    0

WeatherBannerWeb

Asset Publisher

मिसळ पाव

मिसळ पाव हा महाराष्ट्रातील एक लोकप्रिय भारतीय पदार्थ आहे. मराठी लोकांचा सर्वात प्रसिद्ध नाश्ता म्हणूनही ओळखला जातो.


हे मिसळ (मॉथ बीन्सपासून तयार केलेली मसालेदार करी) आणि पाव (भारतीय ब्रेड रोलचा एक प्रकार) बनलेले आहे. तयार डिश (कोथिंबीर) वर फरसाण किंवा शेव, कांदे, लिंबू आणि धणे शिंपडले जातात. हे सामान्यत: टोस्टेड ब्रेड किंवा रोलसह बटर आणि ताक, किंवा दही आणि पापड सह खाल्ले जाते. हे नाश्ता म्हणून, नाश्ता म्हणून किंवा पूर्ण डिनर म्हणून खाल्ले जाऊ शकते.


"कोल्हापूर" मधील मिसळ पाव त्याच्या मजबूत मसाल्याची पातळी आणि वेगळ्या चवीसाठी प्रसिद्ध आहे. मिसळ पाव पुणे मिसळ, खानदेशी मिसळ आणि नाशिक मिसळ यासह अनेक प्रकारांमध्ये येतो; प्रारंभिक घटक मूळ प्रदेश ओळखतो. इतर वाणांमध्ये काल्या मसल्याची मिसळ, शेव मिसळ आणि दही (दही) मिसळ यांचा समावेश आहे.


मिसळ अंकुरलेल्या मसूराने बनवले जाते आणि त्यात पाण्याचे प्रमाण तसेच पाणचट, मसालेदार "कट" किंवा "चावणे" कमी होते. हे दोन भागांमध्ये विभागले गेले आहे: एक जाड मटकी करी ज्याला उसळ म्हणतात आणि रस्सा नावाची पाण्याची ग्रेव्ही. लोक सहसा या दोघांना त्यांच्या आवडीनिवडी आणि गरजेनुसार एकत्र करतात.


जेव्हा पतंग सोयाबीन उपलब्ध नसतात, तेव्हा कधी कधी मुगाची जागा घेतली जाते. हे अलंकार म्हणून भारतीय स्नॅक नूडल्ससह दिले जाऊ शकते. पतंग करी, ज्याला उसळ असेही म्हणतात, कांदा, आले, लसूण आणि इतर मसाल्यांनी बनवले जाते.


Images