पापलेट फ्राय

Districts / Region

कोकण किंवा महाराष्ट्रातील किनारी जिल्हे.

Ingredients and Short Recipes

पापलेट हा एक प्रकारचा समुद्री मासा आहे. पापलेटमध्ये स्थानिक पातळीवर सिल्व्हर पापलेट, ब्लॅक पापलेट, खापरी पापलेटअशी विविधता आहे. पापलेट फ्रायची चाचणी त्यावर लावलेल्या मसाल्यांमध्ये असते.४ हळद, मिरची, कोकम (गार्सिनिया इंडिका) यांसारख्या इतर मसाल्यांसोबत केलेली आले लसूण पेस्ट खरी चव देते. घरी बनवलेली मसाला पावडर (मसाला) ही प्रत्येक समुदायाची खासियत आहे जी चवीमध्ये विविधता आणते.
या मसाल्याचे मिश्रण माशांच्या मॅरीनेशनसाठी वापरले जाते.
मासे मसाल्यांच्या थरांमध्ये मॅरीनेट केले जातात आणि शेवटी रवा (रव्याचा एक प्रकार) किंवा तांदळाच्या पिठाने झाकले जातात. मासे उथळ तळलेले असतात आणि भारतीय भाकरी किंवा भाताबरोबर सर्व्ह केले जातात.
बाहेरचा थर पूर्णपणे कुरकुरीत आणि आतील भाग रसाळ आणि मऊ असतो.

History

हे सर्व पदार्थ तयारी शतकानुशतके विकसित झाल्या आहेत आणि ह्यात विविध भौगोलिक प्रदेशांमधून येणारे प्रभाव आहेत.

Cultural Significance

पापलेट फ्राय हा पश्चिम किनारपट्टीवर तयार केलेला पदार्थ आहे. समुद्रपर्यटनांमध्ये भिन्नता आहे जी उत्तर कोकण आणि दक्षिण कोकणात पाहायला मिळते. याशिवाय तयारीमध्ये सामुदायिक विविधता देखील दिसून येते.