Diwali

Districts / Region

All over Maharashtra

Ingredients and Short Recipes

Дивали - это особый фестиваль в Индии, который объединяет общество. Происходит обмен подарками и сладостями. Набор специальных рецептов, связанных с Дивали, традиционно складывался в течение долгого времени. Закуски на Дивали - это комбинации сладостей и острой пищи.
Ладу и чивада - основные сочетания. Сладкие ладу делаются из различных ингредиентов, таких как рава (манная крупа), бесан (граммовая мука), мотичур и т.д. Чивада - острая, ее делают из поха (расплющенного риса) или кукурузных хлопьев. 
Среди других сладких блюд популярностью пользуются Караджи и Анараса. Пряные рецепты сочетаются с Чакали и Кадболи,
На Дивали готовят различные виды жареных, печеных и жареных блюд. Это празднование нового года и встреча гостей. Это сезон после сбора урожая в Индии, который приносит процветание и отмечается этими приготовлениями.
 

History

Праздник Дивали имеет свою историю в Индии. Он считается началом нового года по одному из индийских календарей, которым более 2000 лет. Многие из этих рецептов в "Змеях Дивали" очень древние.

Cultural Significance

Дивали отмечается как в основных, так и в племенных культурах под разными названиями. Это сезон после сбора урожая, который знаменует начало нового года. Все общины и касты готовят закуски на Дивали и делятся ими в знак благодарности друг другу и матери-природе.