Modaks - DOT-Maharashtra Tourism

  • Screen Reader Access
  • A-AA+
  • NotificationWeb

    Title should not be more than 100 characters.


    0

Публикатор

Modaks

Districts / Region

В Махараштре готовят разнообразные модаки. Различия наблюдаются в ингредиентах и процессе приготовления в зависимости от наличия ресурсов в регионе.

Unique Features

Модак - это индийское сладкое пельменное блюдо, широко популярное среди людей в качестве десерта или сладости. Сладкая начинка внутри модака состоит из свеженатертого кокоса и яггери, а внешняя мягкая оболочка делается из рисовой или пшеничной муки. Существует два способа приготовления модака: один - на пару, а другой - во фритюре. Модак на пару имеет мало различий и в основном готовится в регионе Конкан. Версия, приготовленная на пару, известна как Укадиче Модак и употребляется горячей с добавлением топленого масла. Крышка этого вида модака делается из рисовой муки, а начинка - из свежего кокоса. Жареный вариант модака обжаривается во фритюре, что позволяет ему сохраняться дольше. Крышка жареного модака делается из пшеничной муки и, как правило, из сухого кокоса. Третья категория модак - это вид модак из мавы (также известной как хоа) с различными вкусами, такими как манго, клубника, шоколад и т.д.
  • Image
  • Image
  • Image

Ingredients and Short Recipes

Модак - это индийское сладкое пельменное блюдо, широко популярное среди людей в качестве десерта или сладости. Сладкая начинка внутри модака состоит из свеженатертого кокоса и яггери, а внешняя мягкая оболочка делается из рисовой или пшеничной муки. Существует два способа приготовления модака: один - на пару, а другой - во фритюре.
Модак на пару имеет мало различий и в основном готовится в регионе Конкан. Версия, приготовленная на пару, известна как Укадиче Модак и употребляется горячей с добавлением топленого масла. Крышка этого вида модака делается из рисовой муки, а начинка - из свежего кокоса.
Жареный вариант модака обжаривается во фритюре, что позволяет ему сохраняться дольше. Крышка жареного модака делается из пшеничной муки и, как правило, из сухого кокоса.
Третья категория модак - это вид модак из мавы (также известной как хоа) с различными вкусами, такими как манго, клубника, шоколад и т.д.

History

Документально подтвержденная история Модака неизвестна, это популярная еда, культурно известная в Махараштре на протяжении последних 2000 лет. В древнеиндийской литературе есть упоминания о Модаке, хотя рецепты этих блюд нам неизвестны.

Cultural Significance

В культурном отношении модак ассоциируется с Господом Ганешей. Это считается его любимой едой. Модак - это культурная самобытность Махараштры.