Modaks

Districts / Region

மகாராஷ்டிரா முழுவதும் பலவிதமான மமாடாக்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

Ingredients and Short Recipes

மமாடக் என்பது இனிப்புஅல்லது சடஸார்ட் என
மக்களிசடமய பரவலாக
பிரபலமான ஒரு இந்திய
இனிப்பு பாலாசட
உைவாகும்.ஒரு மமாடக்கின் உள்மள
இனிப்பு நிரப்புதல் புதிதாக
அசரத்த மதங்காய் மற்றும்
சவல்லத்சதக்
சகாண்டுள்ளது, அமத
மநரத்தில் சவளிப்புற
சமன்சமயான செல் அரிைி
மாவு அல்லது மகாதுசம
மாவிலிருந்து
தயாரிக்கப்படுகிறது.மமாடக் தயாரிக்க இரண்டு
முசறகள் உள்ளன, ஒன்று
மவகசவத்த ஒன்று,
மற்சறான்று
வறுத்சதடுக்கப்படுகிறது.நீராவி மமாடக்ஸ் ைிறிய
மாறுபாட்சடக்
சகாண்டுள்ளது, முக்கியமாக
சகாங்கன் பிராந்தியத்தில்
ைசமக்கப்படுகிறது.மவகசவத்தது யுகாடிச்
மமாடக் என்று
அசழக்கப்படுகிறது மற்றும்
சூடாகவும், சநய்
மைர்க்கப்பட்டதாகவும்
உட்சகாள்ளப்படுகிறது.

History

சமாடக்கின் ஆவைப்படுத்தப்பட்ட வரலாறு அறியப்படவில்சல, இது கடந்த 2000 ஆண்டுகளாக மகாராஷ்டிராவுக்கு கலாச்ைார ரீதியாக அறியப்பட்ட ஒரு பிரபலமான உைவு.பண்சடய இந்திய இலக்கியத்தில் மமாடக் பற்றிய குறிப்புகள் உள்ளன, இருப்பினும் அந்த தயாரிப்புகளின் ைசமயல் வசககள் நமக்குத் சதரியவில்சல.

Cultural Significance

கலாச்ைார ரீதியாக மமாடக்விநாயகருடன் சதாடர்புசடயது.அது அவருக்கு மிகவும் பிடித்த உைவாக கருதப்படுகிறது.மமாடக் என்பது மகாராஷ்டிராவின் கலாச்ைார அசடயாளம்.