Sitafal

Districts / Region

தரூர் தாலுகா, பீட் மாவட்டம், மகாராஷ்டிரா, இந்தியா.

Ingredients and Short Recipes

கஸ்டார்ட் ஆப்பிள் டிசரமலண்ட் பகுதிகளில் ஒரு முக்கியமான பழ பயிர்
மற்றும் அசமரிக்காவின் சவப்பமண்டல பகுதிசய பூர்வ ீகமாகக் சகாண்டுள்ளது.

அவுரங்காபாத் மாவட்டத்தில், 2603 சஹக்மடர் பரப்பளவில் கஸ்டார்ட் ஆப்பிள்கள்
பயிரிடப்படுகின்றன.மாவட்டங்கள், சதஹ்ைில்ஸ், கிராமங்கள் மற்றும் கஸ்டார்ட் ஆப்பிள் விவைாயிகசளத் மதர்ந்சதடுப்பதற்கு மல்டிஸ்மடஜ் மாதிரி வடிவசமப்பு
பயன்படுத்தப்பட்டது.

வைந்த்ராவ் நாயக் க்ருெி வித்யாபீத் மராத்வாடா கஸ்டார்ட் ஆப்பிள்கசள ஆராய்ச்ைி சைய்து உள்ளூர் விவைாயிகளிசடமய உள்ளவற்சற
மராத்வாடாவில், குறிப்பாக அவுரங்காபாத்தில் வைிக பயிர்களாக
பிரபலப்படுத்தியுள்ளார்.கஸ்டார்ட் ஆப்பிள் இங்கிருந்து உலகின் பல்மவறு பகுதிகளுக்குஏற்றுமதி சைய்யப்படுகிறது.பழுக்க சவத்த பிறகு
பழத்தின் குறிப்பிடத்தக்க  பண்புகசளக் சகாண்ட ைீதாபால்களுக்கு பீட்
குறிப்பாக பிரபலமானது, அதாவது ஓரளவு சமருகூட்டக்கூடிய மதால்
மற்றும் அசமப்சபக் சகாண்ட ஒரு குண்டான சுற்று சவளிப்புறம்.உள்மள சவள்சள அல்லது மஞ்ைள் நிறத்துடன் சமன்சமயாக வழுவழுப்பாக உள்ளது.

இப்பகுதியில் இந்த பழத்தின் அடிப்பசடயில் உருவாக்கப்பட்ட பல்மவறு
தயாரிப்புகள் உள்ளன.

History

இந்தியாவின் இசடக்கால காலத்தின் பிற்பகுதியில் திரும்பிச் சைல்லும் ைான்றுகள், கஸ்டார்ட் ஆப்பிள் அல்லது ைிட்டாஃபால் ஐன்-ஐ- அக்பரியில் குறிப்பிடப்பட்டு, மனித உடலில் உள்ள குளிரூட்டும் தரத்திலிருந்து அதன் சபயசரப் சபற்றது. 'தாள் 'என்றால் குளிர் மபார்த்துகீைிய மற்றும் ஸ்பானிஷ் வர்த்தகர்கள் இந்தியாவில் கஸ்டார்ட் ஆப்பிசள அறிமுகப்படுத்தியதாக கூறப்படுகிறது.இருப்பினும், சடக்கான் பீடபூமி பகுதியில் இந்த பழம் நன்றாக வளர்ந்து வருவது சதாடர்பான ைான்றுகள் உள்ளன.

Cultural Significance

கஸ்டார்ட் ஆப்பிள் அவுரங்காபாத் பகுதியில் குறிப்பிடத்தக்க பழமாக மாறி உள்ளூர் மக்களிசடமய ைமீப காலமாக பிரபலமசடந்துள்ளது.