ఇమర్తి మరియు జిలేబీ

Districts / Region

ిజానికి ఉత్రత భారత్దేశం నుండి, ఇమారితమరియుజలేబీ మహారాష్ట్రవంటకలలో త్మ లోతైన ముప్దను వేశ్చరు. ఔరంగాబాద్ ఎమరాటికి ప్పసిదిిచందింది, మహారాష్ట్లోర ని చాలా ఉత్రత ప్పాంతాలలో జలేబి ప్పసిదిిచందింది.

Ingredients and Short Recipes

విఘి ముంగో లేదా నలుశనగ పిండిని కొనిి గంటలపాట్ల నీటిలో నానబెటి,ర రాయితో మెత్గాత పిండిలా చేయాలి. ఇమరినిత త్యారు చేయడ్డనికి వృతాతకర రేఖాగణత్ నమూనా రూపంలో పిండిని నెయియ లో పోసాతరు. త్యారీ త్రువాత్ పచి క్రూు రం, లవంగాలు, ఏలకులు మరియు కుంకుమపువుీ తో త్యారు చేయబడిన చక్లక ర పాక్ంలో ముంచబడుతుంది. అందువలన రుచ్చక్రమైన ఒక్ తీపి వంటక్ం త్యారు చేసి వడిుసాతరు . జలేబీకి సాపేక్షంగా సంకి్ుమైర న ప్పప్కియ మరియువిభిని పదారాాలు ఉనాి యి. జలేబీ అనేదిమురి ఆకరంలో ఉండే భారతీయసాంప్పదాయమిఠాయి, ఇది కొదిాగా చ్చక్పా పిండి
మరియు పెరుగ్గతో క్లిపి పిండితో త్యారు చేయబడుతుంది (పెరుగ్గ జోడించడం అవసరం లేదు).
పిండిని పులియబెటి, రఆపై వేడిగా ఉని నూనెలో వేయించ్చ తీసి , చక్లక ర పాక్ంలోముంచాలి.
రండు తీపి వంటకలను మహారాష్ట్లోర ఇ్పర డతారు . మరియుసమీపంలోని ఏదైనా సాానిక్ మిఠాయిదుకణాలలో లభిసాతయి.

History

మధయ యుగ కలంలో ఎమిరాటీతూరుు భారత్దేశం నుండి మహారాష్ట్కుర చేరుకుందని విశీసిసాతరు, అయిత్య జలేబి అనేది పశ్చి మ ఆసియా రుచ్చక్రమైనది మరియు మధయ యుగ కలంలో మహారాష్ట్ర సంసక ృతిలో భారతీయీక్రించబడింది మరియు స్వీ క్రించబడింది. ఈ రండు రుచ్చక్రమైన వంటకలకు మహారాష్ట్లోర వందల ఏళుచరిప్త్ ఉంది.

Cultural Significance

ఎమిరాటీ మరియు జలేబీ గత్ంలో మహారాష్ట్రయొక్క సాంసక ృతిక్ సంబంధాల క్థలను వివరిసాతరు. ఈ ఆహార పదారాిలు చాలా కలం ప్కిత్ం మహారాష్ట్కుర వలస వచాి యి మరియు మహారాష్ట్ర వంటకలలో బాగా క్లిసిపోయాయి, అవి పండుగ ఆహారంగా త్యారు చేయబడతాయ