Modaks

Districts / Region

మహారాష్ట్ర అంత్టా వివిధ రకల మోదకలను త్యారు చేసాతరు. ప్పాంత్ంలోని వనరుల లభయ త్ను బటిరపదారాాలుమరియుత్యారీ ప్పప్కియలోవైవిధయ ం క్నిపిస్సతంది.

Ingredients and Short Recipes

మోదక్ అనేది భారతీయ తీపి కుడుముల వంటక్ం, ఇది డెజర్ర లేదా స్వీ ట్గా ప్పజలలో విసృతత్ంగా ప్పాచ్చరయ ం పందింది. మోదక్ లోపల తీపి పూరక్ం తాజాగా తురిమిన కొబో రి మరియు బెలంు క్లిగి ఉంట్లంది, అయిత్య బయటి మృదువైన పూత్ మాప్త్ం బియయ ం పిండి లేదా గోధుమ పిండితో త్యారు చేయబడింది. మోదక్ త్యారీలో రండు పదితులు ఉనాి యి, ఒక్టి ఆవిరి మీద ఉడికించ్చనది మరియుమరొక్టినూనెలో వేయించ్చనది.

ఆవిరి మోదక్లు చాలా త్కుక వ వైవిధాయ నిి క్లిగి ఉంటాయి మరియు ప్పధానంగా కొంక్ణ్ ప్పాంత్ంలో వండుతారు. ఆవిరితో త్యారు చేయబడిన సంసక రణను ఉక్డిచేమోదక్ అని పిలుసాతరు . వీటిని వేడిగా నెయియ తో క్లిపి తీస్సకుంటారు. ఈ రక్మైన మోదక్ యొక్క ఫై పూత్ బియయ పు పిండితో త్యారు చేయబడింది మరియు సగ్గుబియయం తాజా కొబో రితో త్యారు చేయబడింది. మోదక్ యొక్క రండవ వరంు బాగా నూనె లో వేయించ్చనవి , అవి ఎకుక వ కలం నిలీ ఉంటాయి . వేయించ్చన మోదక్ గోధుమ పిండితో క్పు బడి మరియు సాధారణంగా ఎండు కొబో రితో చేయబడుతుంది. మోదక్ యొక్క మూడవ వరంు మామిడి, ష్టసారబెప్రీ, చాక్లట్ు మొదలైన వివిధ రుచ్చలతో మావా (ఖోవా అని కూడ్డ పిలుసాతరు)తో త్యారు చేయబడిన మోదక్ రక్ం.

History

మోదక్యొక్క పాప్త్ పూరీ క్ చరిప్త్ తెలియదు, ఇది గత్ 2000 సంవత్ు రాలుగా మహారాష్ట్కుర సాంసక ృతిక్ంగా తెలిసినఒక్ ప్పసిదిఆహారం. ప్పాచీన భారతీయ సాహిత్య ంలో మోదక్కు సంబంధంచ్చన ప్పసాతవనలు ఉనాి యి, అయిత్య ఆ త్యారీ వంటకలు మనకు తెలియవు

Cultural Significance

సాంసక ృతిక్ంగా మోదక్ గణేశుడితో సంబంధం క్లిగి ఉంట్లంది. అదే అత్నికి ఇ్మైర న ఆహారంగా భావించబడుతుంది. మోదక్ మహారాష్ట్ర యొక్క సాంసక ృతిక్ గ్గరింతపు.