Grape

Districts / Region

નાવસક જિલ્લો, મહારાષ્ટ્ર, ભારત.

Ingredients and Short Recipes

નાવસક પવિમ મહારાષ્ટ્રનુાં એક શહેર છે. નાવસકને 'ભારતની દ્રાિની રાિધાની' તરીકે ઓળખિામાાં આિે છે. નાવસકમાાં ૧૯૫૦ના દાયકાથી દ્રાિની ખેતી કરિામાાં આિે છે. દેશમાાંથી થતી કુલ દ્રાિની વનકાસમાાં નાવસકનો ફાળો અડધાથી િધુ છે. અહીં પૂરતી માત્રામાાં દ્રાિની ઉપલબ્ધતાને કારણે, વિવિધ િાઇનયાડડષસ િાઇન બનાિે છે. ગુણિત્તા્ુતત િાઇનનુાં ઉત્પાદન
કરતી અનેક િાઇનયાડડષસ છે અને સુલા િાઇન એ નાવસકમાાં િાઇનના અગ્રણી ઉત્પાદકોમાાંનુાં એક છે. િાઇન બે પ્રકારમાાં ઉત્પન્ન થાય છે: લાલ અને સફેદ. નાવસકમાાં હાલમાાં ૨૯ િાઈનરીઓ કાયષરત છે.

History

દ્રાિનો ઈવતહાસ ૧૪મી સદી સુધીનો છે અને એ પવસિયન આિમણકારો દ્વારા રજૂ કરિામાાં આવ્યો હતો. મહારાષ્ટ્રમાાં ૧૯૫૦ના દાયકામાાં દ્રાિના ઉત્પાદનમાાં નોંધપાત્ર િધારો થયો હતો જ્યારે દ્રાિની ખેતીની િધુ સારી પિવતઓ રજૂ કરિામાાં આિી હતી અને તેનો ઉપયોગ કરિામાાં આવ્યો હતો.

Cultural Significance

નાવસકમાાં દ્રાિના ઉત્પાદન અને િાઇનરી સાંબાંવધત વિવિધ વ્યિસાવયક સાહસો છે. તાજેતરમાાં આ પ્રદેશમાાં દ્રાિનો ઉત્સિ પણ શરૂ થયો હતો.