Konkani Food

Districts / Region

Devgad Taluka，Sindhudurg 区和 Ratnagiri 区，马哈拉施特拉

Ingredients and Short Recipes

康坎地区以其自然财富而闻名。它甚至以生产丰富的水果品
种和相关产品而闻名。 Alphonso Mango，俗称 Hapoos 芒果，
被认为是水果之王。
这种芒果是印度所有芒果品种中独一无二的，也是最受欢迎
的。阿方索芒果有一种天然的香味，应该是黄色的，上面有
红色，成熟时应该是柔软的。 Hapus 芒果出口到世界各地，
主要是西方国家。阿方索是一种时令水果。从 4 月中旬到 6 
月底可用。 Ratnagiri 区因生产优质芒果而颇受欢迎。令人惊
讶的是，超过 65,000 英亩的土地正在种植芒果。印度最大的
阿方索芒果生产在马哈拉施特拉邦的拉特纳吉里区完成。
Alphonso 是印度最昂贵的芒果品种之一。

History

Hapoos Mango 或 Alphonso Mango 由葡萄牙人引入印度。它以 葡萄牙总督阿方索·德·阿尔伯克基命名。他介绍了各种芒 果品种，但阿方索人随着时间的推移幸存下来。

Cultural Significance

芒果树的叶子在各个地方用于神圣目的和各种仪式。芒果也 是印度的国果。